Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi : documentaire sur France 5 ce mardi 4 novembre
De la K-pop aux dramas sud-coréens, la vague culturelle venue de Séoul n’en finit plus de déferler sur l’Europe. Dernier phénomène en date : la K-food, une cuisine saine, conviviale et relevée, dont le kimchi est devenu l’emblème. Portée par une stratégie assumée de soft power, la gastronomie coréenne séduit autant les gourmets que les curieux. Le documentaire Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi, diffusé le 4 novembre sur France 5, dévoile comment ce plat traditionnel est devenu un outil d’influence culturelle mondiale.
K-Food : quand la Corée conquiert le monde par les saveurs
Après la vague K-pop et la frénésie des K-dramas, une nouvelle tendance venue de Séoul attire les palais européens : la K-food. Ce mouvement culinaire, porté par la diplomatie sud-coréenne, n’est pas qu’une simple mode gastronomique. Il s’inscrit dans une stratégie d’influence culturelle globale, où la table devient un outil de rayonnement international.
Le documentaire Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi d’Anne-Fleur Delaistre, diffusé mardi 4 novembre à 21h05 sur France 5, nous invite à explorer cette offensive gourmande et géopolitique.
Du smartphone au kimchi : un pays qui séduit autrement
Longtemps reconnue pour ses innovations technologiques — smartphones, électroménager et industries high-tech — la Corée du Sud s’est progressivement imposée comme un géant culturel.
- K-pop : phénomène musical mondial
- K-dramas : séries à succès, de Squid Game aux romances historiques
- K-food : l’étape suivante de cette stratégie mondiale de soft power
L’intérêt culinaire n’a cessé de croître : à Paris, le nombre de restaurants coréens a triplé en cinq ans, atteignant désormais près de 300 établissements. Une véritable explosion gastronomique !
Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi bande-annonce
Kimchi, symbole national et star mondiale
Plat incontournable, le kimchi symbolise l’âme gastronomique coréenne. Ce mélange fermenté — souvent à base de chou ou de radis, agrémenté de légumes, de piment et de sel — incarne une cuisine :
- saine
- légère
- riche en probiotiques
- fondée sur le partage
Son succès en Europe reflète aussi l’attrait pour une cuisine équilibrée, naturelle et conviviale.
La diplomatie par l’assiette
Le documentaire révèle comment Séoul soutient activement la diffusion de sa gastronomie :
- campagnes internationales
- soutien à l’exportation
- valorisation du kimchi comme symbole identitaire
Chaque pot de kimchi exporté participe ainsi à une stratégie nationale : renforcer l’économie, affirmer une identité, et étendre l’influence culturelle coréenne.
De la Bretagne aux monastères bouddhistes de Corée, le film dévoile cette géopolitique culinaire où la cuisine raconte bien plus qu’un goût… elle exprime une vision du monde.
Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi
Réalisation : Anne-Fleur Delaistre
Diffusion : Mardi 4 novembre — 21h05 — France 5
Collection : Les docs conso
Une série qui analyse les coulisses de notre consommation : industrie alimentaire, contrefaçons, stratégies marketing et enjeux économiques.
Plongez dans l’univers savoureux et stratégique de la cuisine coréenne et découvrez comment un simple plat fermenté est devenu une arme douce de conquête culturelle.
par TV-Programme.com
"L'équipe rédactionnelle de TV-Programme.com"
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J'ai adoré le documentaire même si un peu trop court, dommage les listes des restaurants dans le documentaire n'est pas notifié. J'avais envie d'aller en Corée du sud mais là, encore plus .
