Sel : un allié ou un ennemi ?

Des mines de sel aux laboratoires en passant par les cuisines de restaurants, ce documentaire expose les dernières découvertes sur le sel. Réalisée à l'occasion d'une mission de simulation spatiale, une étude a ainsi pu prouver que, contrairement à ce qui était admis jusqu'ici, le corps humain stocke le sodium - la quantité augmentant avec l'âge. Une alimentation équilibrée est la clé du bon dosage.

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