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Chaque personne consomme plus de 35 kilos de sucre par an. C'est quatre fois la dose recommandée par les médecins. Comment repérer le sucre et le limiter dans l'assiette ? Sucre issu de la betterave, stevia, aspartame : comment s'y retrouver ? Bonbons durs, bonbons mous : comment sont-ils produits ? Nathan doit fabriquer du chewing-gum, alors que Thomas se trouve en compagnie de Carine, la candidate du «Meilleur Pâtissier».
