Allemagne : les buvettes trinquent
Inscrites depuis 2020 à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel du land de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, les buvettes du bassin de la Ruhr se battent pour leur survie. Sur les quelque 20. 000 établissements autrefois en activité, il n'en subsiste que 2.000 aujourd'hui. Mais leurs propriétaires sont bien décidés à lutter contre ce déclin.
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