Direction la cité phocéenne en compagnie de Philippe Etchebest. Le chef rencontre Kevin et Nico, deux jeunes gens issus de la nuit marseillaise. Malgré leur inexpérience en restauration, les deux amis ont acquis un petit établissement donnant sur le port de la ville. Mais en novices, ils multiplient les erreurs de gestion et leur terrasse reste vide. Sur place, le chef découvre un quotidien chaotique : Kevin part faire des courses en plein service tandis que Nico, le cuisinier, fait sa mise en place à 13h et travaille les pieds dans l'eau à cause d'une fuite. Philippe Etchebest leur pose un ultimatum : une semaine pour tout changer, ou fermer l'établissement.
Programme : Cauchemar en cuisine
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