Dans le secret de nos assiettes

Tout comme les loisirs et l'amour, l'alimentation est devenue une industrie. Certains auront peut-être remarqué que la viande de porc crue laisse suinter un jus étrange - de l'acide lactique sécrété par les porcs stressés. Que dire de l'emmenthal au soja, du foie gras du Périgord importé de Hongrie, de la lente déchéance du pain, due à la baisse de production de blé destiné à la panification, du maïs transgénique et des tomates en grappe insipides ? Une guerre commerciale sans merci fait rage dans nos assiettes.

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