Épisodes de Petits plats en équilibre

S25E47

Pommes de terre nouvelles, faux pesto

S25E46

Tajine pintade artichaut olives

S25E45

Papitas au thon

S25E44

Salade de fèves, feta rôtie

S25E43

Carpaccio du veau du Ségala

S25E42

Tarte rustique fraises-rhubarbe

S25E41

Quiche du printemps Brillat savarin, petits pois et asperge

S25E39

Macédoine de légumes

S25E37

Asperges sauce mousseline

S25E36

Artichauts à la romaine

S25E35

Charlotte aux fraises classique printemps

S25E34

Cake à la banane

S25E33

Flammekueche

S25E32

Oeufs mayo tomatée

S25E31

Asperges blanches et vertes rôties au four

S25E29

Crème chocolat, caramel au rhum

S25E28

Gigot d'agneau pommes de terre boulangères

S25E27

Ceviche de merlan

S25E26

Soufflé au Soumaintrain

S25E25

Mousse au chocolat

S25E24

Gratin dauphinois

S25E23

Rose des sables

S25E22

Rôti de porc caramélisé

S25E21

Céleri rémoulade

S25E20

Gratin de macaronis

S25E19

Oeufs Orsini

S25E18

Chichi fregi

S25E17

Edamame saucisse

S25E16

Fiadone au brocciu

S25E15

Tarte passion

S25E13

Charlotte poire chocolat

S25E12

Coques et palourdes en persillade

S25E11

Teryaki de porc

S25E09

Salade de chou et Montbéliarde à l'asiatique

S25E08

Osso buco

S25E07

Pasta con sarde

S25E06

Céleri rave en croûte de pain

S25E05

Waterzoï d'églefin

S25E03

Croque à l'Epoisses

S25E02

Boeuf Stroganov

S25E01

Salade d'endives, pommes et noix

S24E46

Saint Jacques aux mandarines

S24E45

Carpaccio kaki ananas XXL

S24E44

Vol au vent de volaille

S24E43

Tourte pommes de terre morilles

S24E41

Kipferle, croissants sablés à la vanille

S24E39

Gougère au cantal

S24E37

Pintade chaponnée farcie

S24E36

Tarte tout chocolat

S24E35

Bostock

S24E34

Salade de joue de boeuf

S24E33

Coings caramélisés et granola

S24E32

Seiches farcies

S24E31

Croquants aux noisettes

S24E30

Recette Sonia Ezgulian

S24E29

Macaroni gorgonzola brocoli et noix

S24E28

Fish pie

S24E27

Tarte suisse aux poires

S24E26

Soupe généreuse d'automne

S24E24

Tatin de pommes au boudin noir

S24E23

Fondant à la crème de marrons

S24E22

Nuggets de chou-fleur

S24E21

Escalopes farcies

S24E20

Borek feta et épinards

S24E19

Pommes pralinées

S24E18

Riz au curry, haddock kedgeree

S24E17

Oeuf brouillés aux girolles

S24E16

Mes croissants jambon fromage

S24E14

Prunes tatin

S24E13

Recette Mohamed Cheick

S24E12

Pintade et poivron tout au four

S24E11

Soupe de maïs aux moules

S24E10

Meringue marbrées

S24E09

Mes oeufs au four

S24E07

Dorade au citron confit

S24E06

Empanadas au canard

S24E05

Sablé à la figue

S24E04

Sauté de porc aux mirabelles

S24E03

Frittata de courgettes

S24E02

Oignons doux des Cévennes farcis

S24E01

Pizza ricotta poivrons

S19E2437

Tarte amandine aux cassis

S19E2362

Pithiviers aux champignons et bleu du Vercors Sassenages

S19E2361

Crumble de lieu au citron

S18E2744

Poulet à la cancoillotte

S18E2317

Pommes Boulangères

S18E2316

Cassoulet de Morteau Express

S18E2313

Carotte rôties au sirop d'érable

S18E2311

Moussaka

S18E2300

Pappa al pomodoro

S18E2299

Linguine alle vongole

S18E2298

Salade de nectarines corses

S18E2297

Crudo de maigre

S18E2295

Daube de sanglier

S18E2294

Gâteau des mariés de Vescovato

S18E2293

Crevettes à la gremolata

S18E2292

Concombre à la juive

S18E2288

Pasta à la panzetta

S18E28

Petits plats en équilibre

S18E27

Petits plats en équilibre

S18E21

Petits plats en équilibre

S17E2699

Oeuf tamago

S17E2698

Tarte aux mirabelles

S17E2697

Tourin à l'ail

S17E2695

Jarret de veau au citron

S17E2694

Concombre sauté à l'asiatique

S17E2692

Moules à la provençale

S17E2691

Pêche des vignes au vin

S17E2688

Zucchini tonnato

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Gâteau à la peau de lait

S17E2685

Tomates à l'antiboise à ma façon

S17E2679

Cailles au Saint-Nectaire fumées au foin

S17E2678

Mon steak haché à la plancha

S17E2677

Cheese naan au cantal

S17E2675

Tartare de truite au concombre et baies roses

S17E2674

Involtini à l'auvergnate

S17E2673

Salade de lentilles blondes, tomates cerises et cantal

S17E2672

Pie d'été

S17E2671

Crémeux chocolat et crème anglaise

S17E2670

Scarpaccia version ratatouille au cantal

S17E2669

Truite et houmous de pois blonds au Cantal de Jérôme Cazanave

S17E2668

Tartare de pastèque et tomate

S17E2667

Muffins au bleu d'Auvergne, lardons et pruneaux

S17E2666

Semifreddo abricot

S17E2665

Brochette de gigot et poivron

S17E2664

Tarte fine pomme framboise cantal de Maryline Fages

S17E2663

Maquereaux fumés maison

S17E2662

Cuisse de porcelet aux feuilles de figuiers

S17E2660

Paleron de boeuf façon pulled pork

S17E2659

Fideua

S17E2658

Pâtes à la parmigiana

S17E2657

Chutney de melon zéro gaspi

S17E2656

Carrelet entier au pistou de courgettes

S17E2655

Boulettes de poulet au citron

S17E2654

Gaspacho d'aubergines fumées au barbecue

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La crêpe chataigne-cantal de Renaud Darmanin

S17E2651

Farinette

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Truffade

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Petits plats en équilibre

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Petits plats en équilibre

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Petits plats en équilibre

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Petits plats en équilibre

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Petits plats en équilibre

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Petits plats en équilibre

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Petits plats en équilibre

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Petits plats en équilibre

S17E2623

Navarin de poulet aux légumes printaniers

S17E2622

Petits plats en équilibre

S17E2604

Petits plats en équilibre

S17E2314

Omelette de poulet à la japonaise

S17E01

Tatin aux pêches

S17E01

Le gratin de courgette au cantal de Dominique Peythieu

S12E25

Flan au chocolat

S11E92

Crème au chocolat

S11E87

Onglet de boeuf sauce chimichurri

S09E39

Tarte aux noix du Périgord

S09E37

Poivron farcis

S09E19

Burger de Dordogne

S09E17

Beignets de consoude

S09E16

Mon Oranais

S09E15

Tarte fine de courgette

S09E14

Sorbet fraise-basilic

S09E13

Tarte aux cerises

S09E12

Tarte tomate moutarde

S09E11

Carottes chermoula

S09E10

Cheesecake de Dordogne

S09E09

La salade périgourdine

S09E08

Pilons de poulet aigre-doux

S09E07

Caviar d'aubergines

S09E05

Gâteau glacé au yaourt

S09E01

Pommes de terre sarladaises

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Fondant au chocolat amer

S08E27

Sardines aux végétaux marins

S08E17

Petit épeautre et haricots verts

S01E07

Gaspacho de melon

Voyage gourmand dans le Cotentin

Voyage gourmand dans le Cotentin

Voyage gourmand à travers le Cotentin

Mon fondant au chocolat

Petits plats en équilibre

Beignets de fleurs de courgette, mozzarella, anchois

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

La poire

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Apéro dînatoire

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Salade folle de Michel Guérard

Ragoût à la saucisse de Morteau

Foie de veau au pesto

Tigre qui pleure

Petits plats en équilibre

Risotto de coquillettes jambon truffé

Panzanella

Pêches et abricots farcis aux noix

Boulettes de poulet au citron

Huîtres à la bordelaise

Onglet de boeuf sauce satay

Fraises du Périgord à la crème XXL

Salade de fruits d'été à la gentiane

Chaud froid d'été

Minestrone de nectarines

Brownie fumé au barbecue

Gaspacho de betterave

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Côtelettes d'agneau sauce fraîcheur

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Effiloché de porc

Poularde de Bresse farcie

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Mon Merveilleux

Velouté de carottes à la bière de Noël, dés de foie gras

Crumble aux quetsches sur tarte feuilletée

Velouté de fenouil aux fines herbes / Nouvelle dotation

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Quiche aux maroilles

Petits plats en équilibre

Salade de tourteau

Couteaux flambés

Tajine d'agneau d'été

Wrap mimolette épinards

Tatin de rhubarbe

Accras de couteaux

Travers de porc à la rhubarbe

Salade et granola salé

Coques et salicornes au chèvre

Pommes de terre primeurs et végétaux marins

Limande à la chermoula

Faisselle et framboises en vinaigrette

Ajoblanco et Serrano

Fraise melba

Onglet de veau mimolette

Cake méditerranéen

Haricots verts à la plancha

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Choux de Bruxelles à l'italienne

Mijouté de cochon

Beignets ananas rhum mardi gras

Ma ratatouille d'hiver

Tarte fine aux fraises

Rougail saucisse (du métropolitain )

-

Galette des rois poire-chocolat

Soupe pois chiches / châtaignes et foie Gras

Poisson en écaille de pommes de terre

Rosace de pomme de terre au chaource et cresson

Poulet au citron confit

Pets de nonne mardi gras

Crème de lentilles, céleri et noisettes

Pomme d'amour revisitées Spéciale Saint Valentin

Cocotte d'agneau aux pommes de terre

Veau Marengo

Bananes suzette

Cookies au coeur coulant choco-noisette

Terrine de foie gras au céléri et aux baies roses

Tarte tatin

Bonhomme en pain d'épice

Buche roulée chocolat clémentine

Saint-Jacques chapelure à la pistache

Episode 27

Brownie au beurre de cacahuètes

Rognons à la normande

Chaud-froid de mirabelles caramel

Figues de Sollies rôties et faisselle de chèvre

Lasagnes saumon épinard

Le fenouil

Le poulet

La poire

Les champignons des bois

La figue

Côte de porc sauce charcutière

Clémentines givrées

Jambonneau laqué, panure aux herbes

Wok de Gambas

Florentins

Terrine aux deux saumons

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Rôti de magret de canard et potimarron

Mini Tatin pommes foie gras

Mon pain d'épices aux pruneaux

Daube de sanglier au vin d'Arbois

Pâtes aux noix

Lasagnes à la poêle

Carpaccio de magret Yves CAMDEBORDE

Tarte crumble mirabelles & quetsche

Gâteau au chocolat

Carrelet meunière au beurre de Charentes-Poitou

Kaki Ribera del Xùquer farci au mascarpone et spéculoos

Pie au poulet et aux girolles

Tarte rustique aux pommes du Limousin

Croquette de pommes de terre

Mon poisson-purée

Cobbler aux poires, crème de cassis

Soupe de champignons aux noix de Grenoble

Tigrés au chocolat

Poulet yassa

Cake aux noix du Périgord

Brocoli sauce verte

Pâtes champignons noix de cajou

Barre chocolat-noix de coco maison

Pastilla de confit de canard

Basse-côte grillée, ketchup maison

Aubergines à la méditerranéenne

Quiche aux champignons et noix

Moules farcies en persillade

Dorade grillée au thym de Provence

Beignets de tomate

Choux farcis

Gâteau à l'ananas

Cocotte d'agneau aux aubergines

Bavette sauce au poivre

Clafoutis aux figues

Mousse chocolat-passion

Ficelle picarde

Boeuf au poivre long

Petits plats en équilibre : sur la route des producteurs

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre : sur la route des producteurs

Fondant chocolat-cerise

Quiche chèvre épinards

Pavé de rumsteck, sauce Chateaubriand

Penne artichauts courgettes

Financier géant à la rhubarbe

Tarte fine d'asperges des Landes grillées

Cuisses de grenouilles en persillade d'Amandine Chaignot

Nuggets de poulet de Michel Oliver

Ma salade piémontaise de printemps

Keftas du bougnat de David Rathgeber

Mulet citron fenouil, sauce méditerranéenne

Risotto petits pois chorizo

Oeuf cocotte campagnard

Pavlova aux fraises du Périgord et citron vert

Magret de canard, cerises poêlées

Gâteau au sarrasin

Saumon au beurre blanc

Tajine de jarret de veau olives et citrons confits

Chou farci au riz de Camargue

Tarte cerise-pistache

Côtes de veau grillées

Chou à la fraise

Maquereau et rhubarbe au four

Oeuf en gelée

Roti farci aux herbes

Cocotte de pommes de terre de primeur aux fèves

Carrés Crumble à la rhubarbe

Dessert chocolat intempo

Poulet au vinaigre

Navarin d'agneau express

Salade de pommes de terre primeurs aux harengs

Banoffee express

Roulé jambon sauce madère

Soupe de cosses de petits pois

Sauté d'agneau aux épinards et féta

Petits pois à la française

Saucisse de Montbéliard écrasée de pommes de terre

Recette JF Piège

Beignets de brocolis et raïta de radis

Orecchietti ai funghi

Tiramisu aux fraises

Terrine de sandre

Asperges blanches sauce maltaise

Chaussons de blettes

Flan pâtissier

Poulet à la moutarde

Linguine aux asperges vertes

Cake au chocolat

Poire choco coco

Tarte pomme pamplemousse

épisode 28

Truite confite à l'huile d'olive

Hachis parmentier

Scotch eggs

Trévise grillée roquefort-noix

Boulettes de poisson

Crêpes soufflées version Chandeleur

Poulet laqué au sésame, tagliatelles de carottes

Tajine, keftas et oeuf

Soupe de châtaignes, tartines de magret fumé

Crumble cake poire chocolat

Risotto rose

Risotto d'orge perlé et haddock

Crêpes et caramel laitier

Tartare de daurade au kiwi

Fajitas de boeuf

Crème brûlée à la semoule

Flan coco

Poireaux au jambon gratinés au comté

Aile de raie pochée, sauce aux herbes

Choux de Bruxelles et patate douce rôtis

Poule au riz

Soupe de céleri à la fourme d'Ambert

Cheesecake à la cerise

Maquereaux au vin blanc

Pain à la Guiness

Curry de pois chiche & poori

Salade de lentilles carottes rôties -2€

Veau Orlov

Pot au feu

Gâteau au chocolat huile d'olive

Soupe lentilles carottes

Onglet sauce au poivre

Baclav'noix

Bonite basquaise

Civet de chevreuil

Pot-au-feu

Pain perdu aux coings

Raie à la grenobloise

Soupe à l'oignon

Pommes de terre Anna

Aligot

Fraisier

Tarte brocoli morbier

Salade Thaïe

Atelier Spaetzle

Confiture de quetsches à la cannelle

Choux de Bruxelles à la carbonara

Mon pulao au poulet

Bœuf au poivre long

Salade de Trèfle du Perche, vinaigrette noix-miel

Moules frites

Truffes en chocolat

Quasi de veau en croûte

Saint-Jacques et carpaccio de chou-fleur

Tarama maison

Poularde au vin jaune et aux morilles

Soupe de châtaignes et potimarron

Huîtres en gelée et perles de hareng

Gravlax de saumon

Sauté de boeuf olives tomates

Forêt noire express

Langoustines rôties

Côte de veau à la crème et aux champignons

Salade de haricots blancs, vinaigrette tomatée

Grand aïoli

Parfait glacé aux biscuits roses

Risotto de lentilles vertes au foie gras

Smoothies

Tajine de poisson

Polenta à la pancetta

Riz au lait, coulis de fraises

Poires au jus de grenade

One pot pasta

Croque-Rösti

Tatin d'endives

Madeleines

Potimarron et streusel

Terrine de foie gras aux pommes

Gâteau d'anniversaire

Ananas givré

Gratin d'aubergines à la parmesane

Rognons sauce moutarde à l'ancienne

Coquilles Saint-Jacques en croûte de pavot

Omelette merguez poivrons

Saumonette et riz pilaf

Tomates farcies

Poulet en crapaudine

Gâteau au yaourt fruits rouges

Gâteau orange chocolat

Tarte à l'ail confit

Fish & chiche

Boulettes de boeuf à l'aneth

Tartine d'oeufs brouillés

Frisée aux lardons à l'asiatique

Biscuit noir et blanc

Pizza blanche au magret

Figues rôties

Moussaka façon gratin

Salade de riz à la mexicaine

Pasta e ceci

Omelette merguez poivrons

Maquereaux au vin blanc

Camembert rôti, romarin et fruits secs

EM Programmation

Salade de fèves, feta rôtie

Macédoine de légumes classique printemps

Couronne banane chocolat

Bavette à l'échalote

Maquereaux au vin blanc classique printemps

Asperges sauce mousseline semaine printemps

Cake à la rhubarbe

Bavette fin gras du Mezenc

Pide épinards Fourme de Montbrison

EM fictif

Riz façon burrito

Céleri boule / bol au boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Poulet Butter Massala aux noix de cajou

Gâteau au chocolat de Tatiana Silva

Crêpes sans gluten

Chicon-flette

Coupe glacée façon Sundae

Camenbert rôti, romarin et fruits secs

Pintade à l'estragon

Curry de cabillaud au lait de coco

Financier à la cerise

Salade de pâtes de lentilles corail

Rôti de porc caramélisé

Gâteau au chocolat - crème anglaise express

Tarte fine à la rhubarbe

Viennoise de volaille

Pommes de terre de Noirmoutier alle vongole

Rouleau de printemps au confit de canard

Travers de porc printanier

Carpaccio de kiwi de l'Adour-Fraise

Artichaut vinaigrette

Asperges des sables des Landes rôties au parmesan

Mousse au chocolat

Spritz

Houmous de betteraves au haddock

Wrap au magret

Poireaux oeuf mollet

Gâteau de crêpes

Riz perse

Tarte à l'orange sanguine

Légumes façon Hasselback

Rôti de porc à l'orange

Gâteau choco-fraises

Tarte normande

Mousse de marrons

Oeufs Bénédicte

Galette de sarrasin, sauce chocolat

Gâteau cerises-pistaches

Salade de poulet rôti

Le poulet rôti

Pommes de terre à la tomate

Magret aux asperges

Jardinière de légumes

Terrine de foies de volaille

Tarte aux fraises et rhubarbe

Taboulé de légumes verts

Risotto aux champignons de Paris

Cake marbré chocolat-framboises

Gratin de pain

Salade de chou et Montbeliarde à l'asiatique

Fricassée d'asperges oeuf mollet par le chef Christian Constant

Quiche au munster

Salade de pommes de terre

Cheesecake de radis

Sauté de dinde à l'asiatique

Barre choco-corn flakes

Poire Belle-Hélène

Atelier rosbif

Gratin de boeuf et quinoa à la mexicaine

Chaussons aux pommes

Dorade à la grecque

Gnocchis, crème d'épinard

Tarte au citron

Radis noir rémoulade au tourteau

Galette des noix

Petits plats en équilibre

Bostock Anniversaire

Crevettes du marais, beurre Poitou-Charentes

Magret de canard à l'orange au potiron

Charlotte aux poires et caramel

Petits plats en équilibre

Salade énergétique pour les Bleus avec Frédéric Calenge

Riz de camargue sauté aux fruits secs

Minestrone de fruits frais

1000 feuilles de boeuf au beurre d'anchois

Boulettes de viande, sauce tomate au fenouil

Croque-monsieur parisien

Risotto de coques et poireaux

Pizza plateau TV

Asperges mimosa zéro gras de Jean-François Piège

Crabcakes à la menthe

Spéciale Pièces Jaunes

Soupe de potimarron à la Fourme d'Ambert

Verrine de savoie

Patates douces gratinées au four

Saucisse grillée et galette de pommes de terre

Parmentier de canard patate douce et panais

Salade tiède de lentilles

Chou fleur grillé aux olives noires

Brioche perdue à la clémentine

Galette des Rois, frangipane à la mandarine

Salade de chou et morteau

Fondue au chocolat amer épicé aux fruits exotiques

Apéro dînatoire

Crème renversée coco-mangue

Gougeonnette d'esturgeon à la noisette

Saint-Jacques et végétal

Crème d'endives au foie gras

Plat veggie de Noël

Bûche Pavlova

Bûche clocolat poire spéculoos

Dinde aux marrons

Noix de St Jacques au vinaigre de framboise, aneth et grenade

Sablés de Noel avec glaçage: Recette enfants

Endives de noel vapeur, sauce parmesan et foie gras / invité Olivier Poels

Fraise de veau à l'asiatique

Courge butternut farcie

Boulettes de boeuf et potimarron à la marocaine

Carpaccio de betterave et chou-rave

Petits plats en équilibre

Petits plats en équilibre

Clémentines confites

Magret de canard pommes et sirop d'érable

Blanquette de poulet au potimarron et aux marrons

Velouté de potimarron

Beignets de tomate

Risotto d'orge au potimarron et trompettes de la mort

Epaule d'agneau confite aux coings et légumes d'automne

Foie gras poêlé aux endives & vinaigrette à la mangue

Tourte de blette au canard confit et pignons de pins

Petits plats en équilibre

Gratin de mirabelles et quetsches

Tchatchouka verte

Petits plats en équilibre été

EM fictif

Tomates caprese

Focaccia aux herbes de Provence

Episode fictif

EM fictif

EM fictif

Carpaccio d'aiguillettes de canard

Petits plats en équilibre : sur la route des vacances

Riz au lait de coco

Petits plats en équilibre : sur la route des vacances

EM fictif

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Sur la route des vacances

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Sur la route des vacances

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Sur la route des vacances

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Filet de truite fumé

Petits plats en équilibre été

Melon au granité de Monbazillac

Melon au granité de Monbazillac

Onglet de boeuf sauce satay

Onglet de boeuf sauce satay

Carottes chermoula

Magret de l'été

Magret de l'été

Mon Oranais

Boulettes de boeuf en brochette

Sandre au cresson

Sandre au cresson

Tarte fine de courgette

Burger de Dordogne

Tarte aux cerises

sur la route des vacances

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Mon burrito

Curry thaï express crevettes

Petits plats en équilibre

Pavé de mérou à la chinoise

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Soupe de maïs et oignon

Petits plats en équilibre été

EM fictif

Terrine de canard confit au foie gras

Petits plats en équilibre été

Filet de lieu jaune au lard

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

sur la route des vacances

Petits plats en équilibre été

Cake aux pralines roses et choco blanc

Parmentier boeuf céleri

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Petits plats en équilibre été

Crème au chocolat

Yakitori boeuf-fromage

Risotto de risetti

Gratin de cardons

Le pâté lorrain

Tortilla moelleuse

Curry d'agneau à l'ancienne

Beignets

Lasagnes végétariennes

Mijoté de veau gremalota

Cookies au beurre de cacahuète

Artichauts vinaigrette

Polenta crémeuse aux cèpes et à la dinde

Boulettes scandinaves

Frites Belges

Pâtes au vert de poireau

Rôti de porc aux pruneaux

Merlan pané aux noisettes

Tarte aux fraises crue et vegan

Nuggets de poulet maison

Brioche perdue à la cerise

Pizza plateau TV

Asperges mimosa zéro gras de Jean-François Piège

Tarte chocolat blanc et café

Tartare de langoustine et cerises

Basse-côte grillée et pommes de terre tapées

Quiche sans pâte aux légumes verts

Tarte rhubarbe cerise

Pizza verde

Fish and chips de maquereau

Fontainebleau aux fraises et sirop de queues de fraises

Soufflé fonds d'artichauts parmesan

Bavette sauce Roquefort et chou-fleur

Crème soyeuse au chocolat

Truite mi-cuite avocat grillé

Fricassée de poulet à l'estragon

Saucisson au chocolat

Falafels aux herbes

Petits farcis de légumes avec les restes du curry

Curry d'agneau primeur

Petits plats en équilibre

Panna cotta kiwi

Terrine de lotte aux pruneaux

Hot Dog de carotte

Galette poireaux pommes de terre

Véritables spaghetti carbonara

Carpaccio champignons et cresson

Crème renversée

Soufflé au chocolat

Ma salade Waldorf

Mon croissant perdu et lait Tagada

Fricassée de canard de Challans

Choucroute Riquewihirienne

Financiers version brownies

Merlu rôti et beurre d'estragon

Lieu jaune, tagliatelles de carottes aux agrumes

Linzertorte à la rhubarbe

Cuisses de poulet rôties au citron

Souris d'agneau tandoori

Quiche lorraine

La vraie sauce bolognaise

Artichauts à la juive de Yoni Saada

Riz au lait marbré

Fraises et rhubarbe confite

Semoule de céleri cocktail

Bouillon de chou aux champignons

Bouillon de champignons

Epaule d'agneau au jus

Quiche au Selles-sur-Cher

Petits plats en équilibre

Jambonneau rôti, laqué sirop d'érable / bière

Petits plats en équilibre

Tarte fine aux légumes d'Yves Camdeborde

Chou-fleur mimosa

Croquettes de thon

Ile flottante

Pâtes farcies printanières

Chou-fleur mimosa

Hot dog de carotte

Carpaccio champignons et cresson

Asperges blanches sauce grenobloise

Choucroute de rivière

Biscuits aux flocons d'avoine

Spritz

Salade de saumon fumé au pamplemousse

Soupe détox au potimarron au radis noir et à l'orge perlé

Tarte à l'orange sanguine

Boeuf au poivre long

Poireaux oeuf mollet

Wrap au magret

Humous de betteraves au haddock

Mousse chocolat-passion

Choux de Bruxelles à la carbonara

Couronne banane chocolat

Moules printanières

Lieu jaune, asperges blanches, sauce verte

Forêt-noire express

Galette des Rois

Soupe de châtaignes et potimarron

Menus de fête

Petits plats en équilibre

Buchettes ou makis de saumon fumé au tarama, oeufs de saumon et perle de hareng

Baeckeoffe de fruits

Coquilles Saint-Jacques en croûte de pavot

Rognons sauce moutarde à l'ancienne

Poires au vin revisitées

One pot pasta

Bar en croûte de sel parfumé aux agrumes

Figues rôties

Salade de riz à la mexicaine

Saumonette et riz pilaf

Moussaka façon gratin

Tarte à l'ail confit

Fish & chiche

Boulettes de boeuf à l'aneth

Carpaccio de boeuf aux champignons de Paris et figues

Poulet en crapaudine

Gâteau orange chocolat

Biscuit noir et blanc

Millefeuille de légumes d'été

Gaspacho de melon au jambon de porc noir gascon

Volailles de Licques en marinade

Moules en tapas

Gâteau choco-fraises

Salade de poulet rôti

Le poulet rôti

Tarte normande

Tarte aux fraises et rhubarbe

Gâteau cerises-pistaches

Mousse de marrons

Salade de pommes de terre et maquereaux

Taboulé de légumes verts

Pommes de terre à la tomate

Cake marbré chocolat-framboises

Magret aux asperges

Jardinière de légumes

Soufflé fonds d'artichauts parmesan

Terrine de foies de volaille

Gratin de pain

Fricassée d'asperges oeuf mollet par le chef Christian Constant

Chaudrée de poissons d'avril

Falafels aux herbes

Quiche au munster

Salade de pommes de terre

Chaussons aux pommes

Atelier rosbif

Flan au chocolat

Clafoutis limousin

Filets de rouget barbet aux fleurs de courgette

Sauté de dinde à l'asiatique

Cheesecake de radis

Radis noir rémoulade au tourteau

Gâteau au chocolat de Tatiana Silva

Riz façon burrito

Poire Belle-Hélène

Vol-au-vent léger à croquer

Ma ratatouille d'hiver

Poulet Vallée d'Auge

Mon phô express aux crevettes

Gâteau haricot choco

Lieu noir à la bordelaise

Carré de porc laqué aux petits oignons

Pain de campagne rôti aux fromages

Magret de canard et pommes de terre sautées à cru

Onglet de boeuf à l'échalote et patate douce cuite au four en robe des champs

Steak de thon bleu, vinaigrette asiatique et mousseline de cerfeuil tubéreux

Chaud chocolat !

Cake aux pralines roses et choco blanc

Gratin de cardons

Parmentier boeuf céleri

Risotto de risetti

Velouté de potimarron

Rôti de porc aux pruneaux

Filet de lieu jaune au lard

Flognarde aux pommes du Limousin

Yakitori boeuf-fromage

Apéro dînatoire

Magret de canard pommes et sirop d'érable

Terrine de canard confit au foie gras

Poule-au-pot de Noël

Clémentine confites en bocaux à offrir

Boudin blanc aux châtaignes et girolles

Saumon feuilleté

Sablés de Noël matcha

Tartare d'huitre de Normandie, poire et gimgembre en coquille

Crème de célerie et St jacques

Ma bûche sans cuisson

Magret Rossini

Vin chaud aux agrumes

Pâtes au vert de poireau

Boulettes scandinaves

Onglet de boeuf sauce chimichurri

Lasagnes végétariennes

Mijoté de veau gremolata

Mijoté de veau gremalota

Cookies au beurre de cachuète

Ma mousse au chocolat

Crabcakes à la menthe

Polenta crémeuse aux cèpes et à la dinde

Gratin de boudin noir aux deux pommes

Joue de porc braisée au vin rouge

Filet de volaille rôti, roulé dans une sauce soja et gaines de sésame et purée de panais aux poires

Biscuit smiley à la fraise

Pappardelle aux cèpes et au lard

Crumble de poissons aux courgettes

Dos de morue fraîche aux fines herbes et pommes de terre écrasées au bouillon à l'huile d'olive

Curry de carottes aux dattes

Linguine vongole

Tomates farcies charcutières

Gratin de mirabelles et quetsches

Pizza anti-gaspi

Sur la route des vacances

Merlan pané aux noisettes

Asperges mimosa zéro gras de Jean-François Piège

Brioche perdue à la cerise

Tarte aux fraises crue et vegan

Basse-côte grillée et pommes de terre tapées

Salade énergétique pour les Bleus avec Frédéric Calenge

Pizza plateau TV

Quiche sans pâte aux légumes verts

Nuggets de poulet maison

Croustillant de fraises à la mélasse

Ma salade Waldorf

Crème renversée

Terrine de lotte aux pruneaux

Cuisses de poulet rôties au citron

Truite mi-cuite avocat grillé

Petits farcis de légumes avec les restes du curry

Curry d'agneau primeur

Mon croissant perdu et lait Tagada

Bavette sauce roquefort et chou-fleur

Fricassée de poulet à l'estragon

Galette poireaux pommes de terre

Bucatini aux poireaux et jambon blanc

Véritables spaghetti carbonara

Crème soyeuse au chocolat

Tarte rhubarbe cerise

Pizza verde

Queues de crevettes sautées

Tartare de veau à l'italienne

Fish and chips de maquereau

Fontainebleau aux fraises et sirop de queues de fraises

Panna cotta kiwi

Soufflé fonds d'artichaut parmesan

Saucisson au chocolat

Choucroute riquewihirienne

Semoule de céleri cocktail

Riz au lait marbré

Quiche lorraine

Souris d'agneau tandoori

Filets de truites marinées à l'huile d'olive, pommes tièdes

Crique pommes de terre et topinambours en persillade

Biscuits Amaretti

Soupe aux pois cassés

Tarte aux pralines roses

Charlotte aux poires et caramel

Financiers version brownies

Lieu jaune, tagliatelles de carottes aux agrumes

Petit salé aux lentilles

Crumble de courge spaghettis

Mousse de citron meringuée

Buccatini aux poireaux et jambon blanc

Baba à l'orange tout simple

Bouchées d'endives au jambon

Choucroute de haddock en salade

Crumble de banane Tatin

Brandade de merlan à la patate douce

Boulettes de boeuf et potimarron à la marocaine

Foie gras poêlé aux endives et vinaigrette à la mangue

Magret de canard à l'orange au potiron

Noix de Saint-Jacques snackées et purée fine aux marrons

La pomme au four vanillée de Christelle Brua

Petits plats en équilibre

Noix de Saint-Jacques au vinaigre de framboise, aneth et grenade

Poularde/chataignes/foie gras

Tourte de blettes au canard confit et pignons de pins

Crapaudine de poulet à l'ananas

Ma mousse au chocolat

Endives au jambon

Crème de courge "butternut" thaï au lait de coco

Couscous aux légumes

OEuf cocotte brioché au chèvre et tomates séchées

Mes pommes au caramel

Wok de gambas et pommes de terre

Boulettes de haricots blancs

Minestrone de fruits frais

Milk-shake au chocolat et chantilly à la noix de coco

Fraisier à l'italienne

Crabcakes à la menthe

Queues de crevettes sautées

Tartare de tacaud

Soupe de cerises amandes

Millefeuille de boeuf au beurre d'anchois

Gâteau glacé aux cerises spécial «fête des mères»

Soupe de légumes au jus de concombre

Ailerons de poulet "suce-doigts"

Tourte végétale à l'orge

Cordon bleu au Saint-Nectaire

Tartare de veau à l'italienne

Clafoutis en rouge et noir

Oeufs new look à la Florentine

Salade de rattes

Kefta d'agneau de printemps

Maquereau à l'unilatéral

Coupe de fraises au miel

Poireaux mimosa

Lieu jaune, asperges blanches, sauce verte

Moelleux au chocolat de Pâques

Crème de fanes de radis

Oeufs à la neige tout rose

Cocotte d'agneau aux pruneaux

Rillettes de poulet à l'estragon

Buddha bowl crevettes et quinoa

Friture d'éperlans sauce tartare

Fraises et fondue aux deux chocolats

Bugnes aux agrumes

Parmentier de canard, patate douce et panais

Salade tiède de lentilles

Croque-monsieur parisien

Chou fleur grillé aux olives noires

Tarte sablée au pamplemousse

Diots au vin blanc de Savoie

Boulettes de viande, sauce tomate au fenouil

Soupe de potimarron à la Fourme d'Ambert

Verrine de Savoie

Patates douces gratinées au four

Saucisse grillée et galette de pommes de terre

Chou fleur

Pomelo

Terrine de poissons et poireaux

Crêpes Suzette

Mon burrito

Brioche perdue à la clémentine

Nuggets de lapin

Salade de chou et Morteau

Tarte aux poires, grué et pistache

Curry thaï express aux crevettes

Pavé de mérou à la chinoise

Soupe de maïs et oignon

Tartare d'huître de Normandie, poire et gimgembre en coquille

Fruit de la passion

Matelote de truite au vin gris de Toul aux morilles et au safran de terre, lard frais rôti

Madeleine de Commercy

Le pâté lorrain

Ceviche de Daurade au cédrat et à la népita et fenouil sauvage

Filet de canard rôti aux baies de Sichuan et chutney à la rhubarbe

Pop Cakes

Carpaccio de poulpe et écrasé de pommes de terre

Carré d'agneau rôti au thym frais

Céviche de dorade du maquis corse

Végétabol

Petits artichauts vinaigrette pois chiche

Carpaccio de veau aux olives et anchois frais

Affogato al caffe

Salade d'encornets aux navets nouveaux, vinaigrette à la harissa

Petits artichauts violets cuits comme un gros, vinaigrette pois chiche et moutarde

Carpaccio de veau à la tapenade à l'anchois frais

n°71

Cocotte de Bonnottes de Noirmoutier à la mertensia et fleurs de bourrache au beurre

Feuilleté non levé aux fraises et à la rhubarbe façon gaufrette fourrée

Râgout blanc de poulet et lapin aux pâtes

Atelier Tourteau : cuisson et décorticage

n°68

n°67

Filet de maquereaux aux champignons à la grecque

Oeufs cocotte aux fines herbes

Merlu cuit dans une sauce tomate pimentée

Tartine à l'avocat, aux oignons nouveaux haddock

Salade verte de printemps

Salade de fèves au fromage de chèvre frais et à la menthe

Echine de porc rôtie et pissenlits au jus de cuisson vinaigré à l'ail

Cassolettes de coquillages à la coriandre

Atelier sauce béarnaise et entrecôte rôtie

Clafoutis du fromager

Tagliatelles et pesto d'asperges vertes

Crudités de printemps (salade du jour)

Poulet rôti au four et jus de cuisson au citron, olives et estragon

Muffin chocolat blanc citron vert

Tarte au chocolat sans cuisson

Souris d'agneau confite à l'ail et au thym

Fraises de mars, crème montée à la confiture de lait et crêpes dentelles

Pastasotto du moulinier

Filet mignon de veau aux petits légumes de printemps

Salade de pommes de terre Pompadour à la cervelle de canut

Cake aux pommes sans oeufs et sans farine

Jarret de boeuf confit caramélisé

Aile de raie au beurre clarifié citronné

Beignets

Fera entière au vin blanc

Ma potée à la savoyarde

Flamiche aux poireaux

Légumes anciens rôtis et confits au four

Les poissons panés de Sonia

Filets de truites marinées à l'huile d'olive, pommes tièdes

Crique pommes de terre et topinambours en persillade

Biscuits Amaretti

Soupe aux pois cassés

Salade chaude de pomme de terre au lard sec et à la cancoillotte

Coquillages et crustacés à la crème d'endives à l'iris Beer

Crème catalane

Tarte à la raclette

Anguille au vin jaune et aux morilles

Fondue à la tomme de chèvre

n° 27

n° 26

n° 25

Tarte fine caramélisée à l'orange sanguine

Chandeleur : atelier crêpes chocolat et pistache

Poisson-panais (églefin)

Bo Bun

Philosophe

Salade de lentilles vertes du Berry aux pommes et fromage de chèvre sec

Quasi de veau rôti aux légumes de saison

Ragoût de calamar au chorizo

Mon pudding aux raisins et aux fruits frais

Salade de boudin blanc

Salade de crevettes au pamplemousse

Ragoût de légumes végétarien aux haricots rouges et épices

Tarte fine de betterave

Dahl de lentilles corail de bonne année

Salade chaude d'ananas et mangue à la vanille

Filet de volaille rôti, roulé dans une sauce soja et graines de sésame, purée

Dos de morue fraîche aux fines herbes et pommes de terre écrasées au bouillon

Galette des rois au chocolat

Pot au feu - Benabar

Soupe trio potimarron-navet-radis noir

Spaghetti de calamars all'arrabiata

Gâteau poires-chocolat sans gluten

Noix de St-Jacques au vinaigre de framboise, aneth et grenade

Poularde-châtaignes-foie gras

Velouté glacé à la mandarine et kaki aux fruits confits, séchés, secs, calissons et tuiles

Canard à l'orange et aux fruits secs

Sablés de Noël avec glaçage aux épices : recette enfants

Carrelet aux épices

Knepfles aux feuilles de choux de Bruxelles, lardons/lard, sauce au Riesling

Flognarde aux poires

Salade de choux divers/d'hiver aux rosettes de tête de Moine

Soupe froide d'ananas au litchi et au thym frais (sans sucre ajouté)

Filet mignon de porc au café arabica

Endives de Noël vapeur, sauce parmesan et foie gras

Assiettes de fruits frais exotiques au coulis de kaki

Merlan «en colère» au beurre frais et citron, au chou noir

Ailerons de dinde sauce barbecue aux cranberries

Patchwork de légumes d'automne à la vapeur à l'huile de cameline

Chaud-froid de poire au vin chaud et glace à la crème de lait

Choucroute garnie toute simple

Salmis de perdreau au beaujolais nouveau

la véritable tarte Tatin

Côte de veau à la normande au fenouil

Thon snaké aux pleurotes

Pain perdu façon tiramisu aux agrumes

Courge pomme d'or farcie au canard confit

Lapin à la moutarde

Risotto aux trompettes de la mort

Cheesecake au sirop d'érable

Salade de pommes grenailles à la mâche

Fondant au chocolat amer

Fraise de veau, sauce poulette

Galette d'Halloween

Purée de carottes à l'aneth

Cuissot de sanglier sauce poivrade aux coings

Blanquette de volaille aux cerfeuils tubéreux, vite faite !

Spéciale anniversaire

Le gâteau aux noix de la voisine... (La voisine de Laurent)

Atelier Pizza

Truite rôtie à la crème de raifort

Welsh ou Welsch de ch'nord

Chaussons aux poires

Huître de pleine mer et tombée d'épinards au sésame

Saint-Jacques snackée et betterave rôtie en quartiers

Pâte à tartiner maison

Pâtes aux citron

Salade de betterave et cresson, vinaigrette moutardée à l'orange

Pavé de lieu noir au raisin blanc

Curry d'agneau à l'ancienne

Céleri rave en spaghetti alla carbonara