Les secrets du chocolat ! - C'est pas sorcier

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Dans les pays riches, le chocolat est devenu une véritable industrie florissante. En poudre, à croquer, en confiserie ou en pâtisserie, chaque Français consomme en moyenne plus de 7 kg de chocolat par an.
Mais il ne s’agit pas seulement de gourmandise : comme pour les grands vins, les amateurs recherchent les grands crus et l’harmonie des saveurs.

Cette semaine, Sabine nous ouvre les portes des laboratoires de deux grands maîtres chocolatiers pour révéler les secrets de leurs confiseries. Pendant ce temps, Jamy se trouve au cœur des cacaoyers cultivés par le CIRAD, à Montpellier, où les scientifiques étudient toutes les propriétés de cette précieuse plante tropicale.

« C’est pas sorcier », le magazine de la science et de la découverte présenté par Fred, Jamy et Sabine. A bord de leur camion laboratoire, les trois présentateurs nous emmènent vers des sites insolites et spectaculaires pour nous expliquer le monde qui nous entoure.

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