Y a-t-il des sources de protéines alternatives ? A l'université de Maastricht, a été conçu le premier steak en laboratoire, issu de cellules souches. On fabrique aussi des produits, qui ressemblent à s'y méprendre au poulet et au boeuf, à partir de protéines végétales. Et quid du tempeh indonésien ?
Programme : 2050 dans votre assiette
Réalisé par Mathieu Quintal • Louis Asselin
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