Quatre saisons
Automne

Documentaire Découvertes 52min 2019

Le chef Jean Imbert n'a pas oublié une des premières leçons de cuisine de sa grand-mère : pour bien manger, il faut des produits de saison. Aujourd'hui, cette maxime est devenue son engagement. Contrairement aux idées reçues, l'automne regorge de richesses : châtaignes, potirons, radis, citrons, endives ou coquilles Saint-Jacques. Autant de goûts et de saveurs que tout cuisinier peut décliner à l'infini. Dans ce deuxième volet des "Quatre Saisons" de la gastronomie, Jean Imbert et son équipe repartent à la découverte du terroir français, à la rencontre d'incroyables producteurs et de ce qu'ils récoltent ou élèvent.

Programme : 4 saisons

Réalisé par Paul Degeneve