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Pesto : les pâtes se mettent au vert

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Le pesto, c'est d'abord du basilic, de préférence celui cultivé dans la région de Gênes. Dans la recette traditionnelle, il est accompagné de six ingrédients, dont l'huile d'olive et les pignons. ABE a mené l'enquête jusqu'à Gênes, lieu d'origine du pesto, pour découvrir comment les champions en titre le préparent religieusement au pilon, dans un grand mortier.