Gordon Ramsay prend en main la gestion de "La Gondola", un hôtel-restaurant du Derby, dont le cadre et le management n'ont pas évolué depuis les années 1970.
Hôtel-restaurant situé dans le Derby, "La Gondola" est un établissement qui s'est figé dans le temps. Ses propriétaires se raccrochent aux années 1970, qui furent fastueuses, et ont du mal à accepter que leurs affaires périclitent. Gordon Ramsay intervient afin de rafraîchir le décor, mettre la carte au goût du jour et revoir le management.