La Suisse va-t-elle devenir un géant de la food tech ? Cette nouvelle science utilise la biotechnologie pour inventer nos aliments de demain. Un marché gigantesque, destiné à remplacer la viande et le lait par des protéines végétales, de qualité et de saveur équivalentes. Basik vous emmène en visite chez Planted, leader européen du substitut de poulet, et dans des start-ups qui fabriquent des burgers à base de sucre et de levure.
Programme : basik
Présenté par Lea Huszno
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Dimanche 27 octobre à 10h11
