Cantines scolaires, restaurants d'entreprises : qu'y-a-t-il dans nos assiettes ?

Ces dernières années, la fréquentation des restaurants d'entreprise a explosé. Sur le marché, une poignée de sociétés se livrent une concurrence féroce en proposant des tarifs cassés et de nombreuses animations. Les enfants, eux aussi, vont à la cantine. Entre l'augmentation du prix des matières premières et la baisse des budgets municipaux, réaliser des menus complets et équilibrés devient un vrai casse-tête. Sachant qu'un repas coûte en général moins de deux euros, que peut-on trouver dans les assiettes de nos enfants ?

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