Brice Laurent Dubois propose de marier des ingrédients qui n'ont pas franchement l'habitude de se rencontrer : le café et l'aubergine. Marinées, ces dernières feront des merveilles dans une salade à la féta préparée par le chef Louise Denisot. Et pour découvrir toutes les subtilités du café, Brice Laurent ira à la rencontre d'un chef martiniquais qui travaille la baie du caféier.
Programme : Chef pays
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