Colombe Saint-Pierre, cheffe propriétaire du restaurant Chez St-Pierre, situé au Bic, dans le Bas-Saint-Laurent, a été couronnée par les premiers Lauriers de la gastronomie en 2018. Son but : transformer les habitudes des Québécois, faire redécouvrir les ressources locales et mettre en valeur le naturel sauvage comestible de chacun.
Réalisé par Guillaume Sylvestre
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