Le Palio de Sienne est l'une des courses de chevaux les plus célèbres d'Europe. Vieille de plusieurs siècles, cette fête allie rivalités de quartiers, spectacles et nourriture. David prépare un repas d'avant-course pour près de 1500 convives. Au menu : porc en croûte de cumin et d'amandes, salade panzanella, épinards sautés, carbonaras, pici à la pancetta ou encore fèves et asperges.
Programme : David Rocco, la dolce vita
Réalisé par Lucas K. Labrecque
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