Le chef Alberto Herraiz a choisi un menu en transparence et en légèreté pour Guillaume Kientz, commissaire de la rétrospective Velázquez, en 2015, au Grand Palais.
Programme : De l'art et du cochon
Réalisé par Chantal Allès
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Où regarder De l'art et du cochon «Le porteur d'eau de Séville», de Diego Velázquez
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