Au sommaire : Restaurants : comment les plats industriels ont envahi nos assiettes ? Deux restaurants sur trois servent des plats que le chef n'a pas cuisinés lui-même. - Steaks hachés : jusqu'où vont-ils pour casser les prix ? La viande hachée se vend parfois à des prix incroyablement bas.
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Sommaire
• Deux restaurants sur trois servent des plats que le chef n'a pas cuisinés lui-même. C'est la conséquence d'une offensive sans précédent des industriels de l'agroalimentaire qui ont réussi à fabriquer des produits aux allures de «fait maison». Que valent vraiment ces plats et pourquoi autant de restaurateurs les ont-ils inscrits à leurs cartes ? : Restaurants : comment les plats industriels ont envahi nos assiettes ?
• Facile à cuisiner, appréciée des enfants et très bon marché, la viande hachée se vend parfois à des prix incroyablement bas. Une enquête a été menée pendant plusieurs mois auprès des éleveurs, des fabricants et de ceux chargés de contrôler l'alimentation. : Steaks hachés : jusqu'où vont-ils pour casser les prix ?
