Programme : Epicerie fine, terroirs gourmands
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Dans le Velay, l'élevage laitier s'allie à la culture céréalière. Soucieux de perpétuer une tradition qui remonte à l'antiquité, Jean-François Béraud produit la lentille verte du Puy. Quant à Marie Chapuis, elle élève des vaches de la race Holstein et transforme leur lait en un fromage appelé artison, ou artisous.
Où regarder Epicerie fine, terroirs gourmands Lentille verte du Puy et artisons du Velay
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