Fourchette et sac à dos
S02E00 Québec

Documentaire Découvertes 52min 2008

Julie se rend en Amérique du Nord et profite de son séjour plein de rebondissements pour découvrir la gastronomie de la Nouvelle-France. Les particularités des différentes traditions culinaires que l'on trouve notamment au Québec valent le détour. Les pêcheurs de l'estuaire du Saint-Laurent ont permis le développement de tout un pan de la cuisine locale vers les produits de la mer. De leur côté, les cueilleurs des bois de la campagne de Montréal n'ont pas manqué d'originalité. Quant aux indiens Abénakis, ils savent également ravir les gastronomes. Julie entame une véritable odyssée gourmande faite de surprises, de rencontres et de recettes.

Programme : Fourchette et sac à dos

Réalisé par Yann L'Hénoret