Gaspillage alimentaire : Réemployer les restes

Focus sur trois initiatives antigaspillage originales : des agriculteurs grecs qui contournent le droit européen pour éviter de voir presser leurs fruits hors calibre ; une start-up allemande qui produit des biscuits et des pâtes à partir de pain rassis ; et des entreprises islandaises qui ont trouvé le moyen de valoriser les déchets de poissons.

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