Programme : Goûtez-voir
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Gilles Roux est le chef de l'hôtel-restaurant La Tour, à Dunières, en Haute-Loire. Il cuisine un paleron de boeuf de fin gras du Mézenc cuit à basse température et un espuma façon aligot à la meule de vache de la ferme des Blanchardons.
Où regarder Goûtez voir Chez Gilles Roux (Dunières)
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