Voyage au coeur du Pays basque français avec un départ de Biarritz, au bord de la mer, avant de rentrer dans les terres direction Garris, puis virage au Sud vers le petit village de Larrau suivi de la vallée de L'Hergarai. Jean-Baptiste Martinon poursuit sa route par Saint Jean-Pied de Port, Espelette, Ainhoa avant de terminer en chanson à Hendaye, porte d'entrée du Pays basque espagnol. Un itinéraire royal à travers les Pyrénées-Atlantiques à la découverte des spécialités régionales. Du chocolat au Zikiro en passant par le mythique gâteau basque sans oublier la moins connue tarte au breuil, il embarque pour une escapade culinaire à la rencontre des personnes qui font la richesse de ce département ancré dans ses traditions dont la jeunesse assure la préservation tout en y apportant un souffle nouveau.
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