La cantine du futur, saine et durable

Michél Engling, dirigeant des restaurants d'entreprise dédiés au personnel des transports publics berlinois, a travaillé en tant que chef dans les cuisines du Ritz-Carlton et du Hilton. Fin gastronome, il consacre aujourd'hui son énergie à améliorer la qualité des aliments servis dans les cantines et à accroître la durabilité des menus.

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