La cuisine anti-gaspi
S01E02 Allemagne

Documentaire Gastronomie 26min 2015

Près de Stuttgart, David Gross et Peter Becker, le roi des herbes sauvages comestibles, entament un parcours-découverte le long d'un ruisseau. Peter Becker explique comment préparer une gelée de balsamine de l'Himalaya. Lancé à Berlin, le site web participatif «mundraub» indique tous les points de cueillette d'Allemagne. Plus de 10 000 internautes y collaborent. Après avoir fait le plein d'huile de friture des célèbres saucisses au curry berlinoises, David rencontre un agriculteur bio qui s'insurge contre les normes commerciales. Avec l'aide du cuisinier militant Wam Kat, David lance une grande disco soupe dans les jardins partagés de Kreuzberg et prépare un banquet de légumes.

Programme : La cuisine anti-gaspi

Réalisé par Georg Misch