La cuisine des papes

Que mangent les papes et les cardinaux ? Qui prépare les repas ? Sous l'angle de la gastronomie et des arts de la table, se dévoilent, de manière inattendue, les coulisses du Saint-Siège et les personnalités des différents papes qui se sont succédé au Vatican, de Jean XXIII à François. S'ils ont adopté certains plats emblématiques de la cuisine italienne, les trois derniers papes ont gardé la nostalgie des goûts de leurs pays d'origine. Jean Paul II avait amené avec lui à Rome des religieuses polonaises qui préparaient ses repas. Benoît XVI, lui, aimait se restaurer dans un restaurant tyrolien des environs du Vatican, qui lui rappelait sa Bavière natale.

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