L'histoire de l'agriculture débute au Moyen-Orient, il y a 10 000 ans. Les premiers fermiers cultivent principalement du blé, qui permet de nourrir bien plus de personnes que le produit de la chasse et de la cueillette. Cette révolution alimentaire permet à la population mondiale d'augmenter de manière impressionnante, sédentarise les hommes et marque également le début de la civilisation.
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