La France en vrai

Produit du terroir, le cognac n'est plus guère consommé en France. Les cuisiniers traditionnels allument la danse de ses petites flammes dans leurs poêles pour donner son goût discret à leurs viandes ; à la fin d'un repas fin, les dîneurs élégants le font encore parfois tourner dans leur verre d'un geste qu'ils ont peut-être appris en regardant des films en noir et blanc ; les jeunes gens qui le pratiquent affichent une nostalgie un peu désuète pour un monde qui n'est plus. Ce documentaire retrace l'histoire du Cognac à travers la redécouverte aux Etats-Unis de ce savoir-faire français mal perçu par son pays mais adoré par la contre-culture afro-américaine, et plus particulièrement par le monde du hip hop ces dernières années.

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