Le golfe du Lion est en partie bordé de grandes plages de sable, de lagunes et de dunes. Au-delà de la ville de Sète, le littoral change dans le delta du Rhône pour offrir les décors insolites de la Camargue, région qui a gardé son authenticité et dont l'exceptionnelle richesse faunistique est l'un de ses grands centres d'intérêt. Ce territoire, fait de terres et d'eau, est le paradis des oiseaux migrateurs et de la riziculture qui s'y est développée depuis une cinquantaine d'années.