Cours d'eau situés dans le Béarn, à l'est des Pyrénées-Atlantiques, en Bigorre, à l'ouest des Hautes-Pyrénées, et en Chalosse, dans le sud des Landes, les gaves subissent de plein fouet les conséquences de l'activité humaine. Les barrages et une agriculture intensive ont fait inexorablement chuter le niveau de l'eau et mettent en péril le bon fonctionnement d'une biodiversité unique au monde. Des scientifiques, des activistes et de simples passionnés unissent leurs forces, déterminés à apporter des solutions tout en alertant l'opinion publique sur le véritable drame écologique qui se déroule en France, juste sous leurs yeux...