Le championnat de France 2017 des desserts

En mars dernier, seize candidats se sont affrontés à Nancy pour tenter de remporter la 43e édition du championnat de France des desserts. Ils se sont qualifiés après s'être imposés lors des huit finales régionales, disputées par huit cents pâtissiers dans les catégories pro et junior. Pour cette finale nationale, les pâtissiers ont trois heures pour réaliser une recette originale d'un dessert pour dix personnes, sur un thème libre. Ils doivent également surmonter l'épreuve du dessert surprise avec des ingrédients imposés à mettre en oeuvre en un temps limité. A la tête du jury cette année, Philippe Etchebest attend des candidats qu'ils rivalisent d'audace et d'inventivité. Les pros espèrent se distinguer et se faire un nom parmi la nouvelle vague des pâtissiers français. Quant aux jeunes, c'est l'occasion de se faire repérer par leurs aînés et, peut-être, lancer leur future carrière.

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