Cyril Lignac revisite le vacherin, avec une meringue colorée et de la chantilly rose, tandis que Mercotte confectionne cette Alaska Bomb composée de glace aux noix de pécan et de sorbet à la framboise, enrobées de meringue flambée. Sébastien Bouillet réalise une forêt-noire dissimulée sous un sapin en meringue.
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C'est au tour de Cyril Lignac de proposer son vacherin «vachement» revisité, grâce à une meringue colorée, un sorbet au yaourt et une chantilly à la framboise. Mercotte prendra le relais pour la confection de ce dessert venu tout droit du 19e siècle et du froid, l'Alaska bomb, composé d'une glace aux noix de pécan et d'un sorbet à la framboise, le tout enrobé d'une meringue flambée. Enfin, le pâtissier Sébastien Bouillet vient surprendre les candidats avec un sapin en meringue, qui cache rien moins qu'une forêt-noire. Pour terminer, quelques gourmandises avec un bêtisier du «meilleur pâtissier» ainsi que les idées-recettes pour le goûter avec un gâteau caché dans un oeuf.
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