Cyril Lignac revisite un gâteau emblématique de l'enfance : la tarte aux fraises. Il utilise une pâte sucrée croustillante, une ganache à la pistache, une compotée de fraises, un biscuit joconde et des fraises fraîches. Mercotte, de son côté, réalise des dim sum pigs. Ils sont composés d'une pâte à brioche appelée Bao.
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Cyril Lignac revisite un gâteau emblématique de l'enfance : la tarte aux fraises. Il utilise une pâte sucrée croustillante, une ganache à la pistache, une compotée de fraises, un biscuit joconde et des fraises fraîches. Mercotte, de son côté, réalise des dim sum pigs. Ils sont composés d'une pâte à brioche appelée Bao, d'une garniture aux oeufs, le tout décoré en petits cochons cuits à la vapeur accompagnés d'une compotée de mangue fraîche. Roxane, candidate de la saison 4 et spécialiste du cake design, dévoile sa recette de goûter gourmand. Nina Métayer, élue Meilleur pâtissier de l'année 2016, donne sa version du gâteau d'anniversaire : un biscuit joconde imprimé de décor en pâte à cigarette, une crème diplomate aux saveurs pêche et orgeat, un confit pêche et groseille, le tout caché dans un château de princesse tout en chocolat blanc.
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