Le chef Cyril Lignac propose un saut dans le passé en réalisant un gâteau créé au XVIIe siècle : le mille-feuille. Il débute sa version revisitée par une pâte feuilletée inversée, qu'il sublime avec une crème diplomate pistache et une compotée de fraises. Mercotte, accompagnée de Julia, livre sa recette du gâteau à la broche.
Programme : Le Meilleur Pâtissier, à vos fourneaux !
Présenté par Julia Vignali
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