En 2005, l'équipe de tournage menée par Jacques Perrin et Jacques Cluzaud commence à explorer toutes les mers de globe. Pas moins de cinq années sont nécessaires sont visiter cinquante-quatre sites préservés, sous tous les climats, d'un pôle à l'autre. Alors que le film sur grand écran qui en résulte rendait hommage à l'océan en son entier, la série s'attache à détailler les conditions de vie des espèces sous-marines dans leur environnement et à mettre en valeur les multiples interactions qui font des mers un milieu complexe et fragile.