Programme : Les basiques de pique-assiette
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Au menu cette semaine, une terrine mixte poisson/légumes avec le chef Gilles Dupont. Il montre comment «coller» la terrine pour que les couches tiennent ensemble et pour qu'elle ne s'émiette pas quand lors de la découpe.
Où regarder Les basiques de pique-assiette La terrine de poisson maison
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