Originaire de la région d'Arlon, Delphine Poiré a toujours eu besoin de découvrir de nouvelles choses et envie de relever de nouveaux défis. Après avoir travaillé dans les ressources humaines aux Nations Unies durant plusieurs années, elle débarque à Copenhague où elle devient coach en performance. Elle soutient désormais les personnes qui désirent trouver un nouveau sens à leur existence et les aide à faire face aux changements dans la vie. Avec aussi le restaurateur Eric Thirion et son épicerie belge à Christiania et la photographe Céline Martin-Pedersen à Elseneur .