Sur l'île de Tanna, au sud de l'archipel du Vanuatu, entre mai et octobre, des touristes se pressent pour participer au «Tour Kannibal», organisé par le chef coutumier Johnson, originaire de l'île de Futuna. Des habitants au chômage se déguisent en cannibales, dansent et chantent en costume traditionnel pour satisfaire certains fantasmes des voyageurs. Son projet : un village mettant en valeur la culture de son peuple et ses traditions - d'où le cannibalisme fut probablement inexistant -, menacées de disparition.