Les carnets de Julie
Paysans d'aujourd'hui au pays basque

Julie se rend Pays basque, à quelques kilomètres de Saint-Jean-de-Luz, à la rencontre du petit monde de Christian Aguerre. Située au pied de l'Ursumu et du pic du Mondarrain, sa ferme Haranea est une petite bâtisse au relief pentu sur laquelle il valorise aujourd'hui plusieurs productions : les poulets, les œufs, le porc Kintoa AOC, le piment d'Espelette AOP et le maïs grand roux Arto Gorria.

Vidéo Programme TV ce soir

Sommaire

• Plateau de charcuterie de Christian
• Joue de porc au piment doux et au cidre de Christian
• Poireaux cuits au feu de bois d'Alexis Roger
• Croustade aux pommes et aux blés anciens de Christophe Bidart
• Plateau de fromage et confiture de cerise d'Itxassou de Maryse Cachenaut
• Cidre de Joana