Aujourd'hui, la production de fromages est en très grande partie industrielle, amenant une banalisation de leur goût. Des plateaux du Cantal aux caves de roquefort, en passant par les alpages suisses, rencontre avec des artisans qui redoublent d'énergie pour sauvegarder leur terroir et produire des fromages d'exception.
Programme : Les maîtres du fromage
Réalisé par Eric Bacos
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