Martin bonheur
Tarte aux poires et massepain

C'est au tour de la pâte brisée d'être l'objet de toutes les attentions. En effet, cette dernière sert de base aux tartes, quiches et pâtés en croûte. Elle est donc essentielle à la réussite de ces différents plats et Le Chef David Martin nous dévoile son secret de cuisine pour faire de nous des cuisiniers hors pair.

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• La pâte brisée du Chef