Au milieu des années 80, les Chevaliers du fiel étaient à trois. Ils écument alors les caves-spectacle de Toulouse et installent durablement leurs clips parodiques dans les programmations de la télévision locale. Il leur faudra une dizaine d'années pour percer avec leur chanson «La Simca 1000» et plusieurs spectacles, parmi lesquels «Repas de famille» et «L'assassin est dans la salle». Pourtant, au départ, rien ne prédisait au duo Eric Carrière, ancien docteur en sociologie et Francis Ginibre, ex-diplômé des Beaux-Arts, un tel succès. En 2014, leur spectacle «Repas de famille» a été adapté au cinéma, réalisé par Pierre-Henry Salfati.