Norbert et Jean : le défi
Transformer de vieux légumes abîmés en plat gastronomique

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Cette semaine, Norbert et Jean se rendent dans les Yvelines pour aider Pascale à préparer des plats d'exception avec des légumes abîmés qui se retrouvent habituellement à la poubelle. Ils vont aussi devoir convaincre les quatre enfants de Pascale, qui n'aiment pas les légumes. Les deux chefs doivent donc tout mettre en oeuvre pour prouver que même les légumes les moins appétissants peuvent se décliner en une multitude de plats aussi bons que variés. Mixé, compoté ou émulsionné, en pâte à raviole ou en mille-feuille, chaque légume abîmé trouvera sa place dans le menu gastronomique des deux experts. Norbert et Jean seront-ils à la hauteur des attentes de Pascale et feront-ils rimer anti-gaspillage et gastronomie ?