Pascal Barbot est un chef étoilé à la carrière bien installée dans la gastronomie parisienne. Cet amoureux des produits de la mer a vécu et travaillé un an en Nouvelle-Calédonie. Un séjour initiatique qui l'a marqué à vie. Des saveurs et des souvenirs vont assaisonner sa salade tahitienne, un plat emblématique de la cuisine du Pacifique.
Programme : Outremer.gourmand
Présenté par Brice Laurent Dubois
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Vendredi 26 janvier à 03h20
Samedi 13 janvier à 10h37 INEDIT
