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L'Afsca, la police de l'assiette

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Chaque année, les 1300 agents de l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire réalisent 12 0000 contrôles. Les végétaux, les animaux, les restaurants, les grossistes : personne n'y échappe. L'hygiène et les normes européennes sont de rigueur pour tout le monde. L'Afsca applique strictement les normes européennes à tout le secteur. Des normes qui sont souvent décriées : trop strictes pour certains, incompatibles avec l'artisanat pour d'autres. Mais pour l'Afsca, elles doivent être respectées dès l'importation pour éviter une crise alimentaire et assurer le bien-être économique du secteur.