Deuxième destination touristique de France, le Mont-Saint-Michel s'est organisé pour tirer un profit maximum de cet afflux massif de visiteurs. Ici, boutiques de breloques et restaurants coûteux appartiennent à une poignée de Montois, qui préservent jalousement leur pré carré. Sans compter la mainmise du maire et homme d'affaires Eric Vannier, qui a capitalisé sur la plus célèbre marque du Mont : la «Mère Poulard», dont il détient le restaurant, l'hôtel et l'usine de biscuits.
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