En trois mois, Coline Faulquier, Ghislaine Arabian, Pierre Augé et Norbert Tarayre sont parvenus à révolutionner l'organisation des cantines de Béthune et à ramener de bons produits dans l'assiette des enfants. Quelles sont les recettes des cuisiniers pour leur faire manger des aliments à priori repoussants ?
Sommaire
En trois mois, Coline Faulquier, Ghislaine Arabian, Pierre Augé et Norbert Tarayre sont parvenus à révolutionner l'organisation des cantines de Béthune et à ramener de bons produits dans l'assiette des enfants. Mais que s'est-il passé depuis la fin du tournage ? Au cours de leur immersion dans les cantines scolaires, les chefs ont aussi été confrontés aux goûts alimentaires des enfants d'aujourd'hui. Peu habitués aux produits frais, ils rechignent souvent à déguster des aliments inconnus. Quelles sont les recettes des cuisiniers pour leur faire manger des aliments à priori repoussants comme le foie de veau, le poulpe ou les salsifis ?
