Emmanuel Renaut livre ses astuces pour sublimer le poulet du dimanche. Guillaume Goupil réalise un boudin de volaille aux accents gastronomiques. Fanny Rey se consacre au canard laqué. Le classique de la semaine est dédié au foie gras avec Michel Sarran. Camille Delcroix montre comment contiser une pintade comme un professionnel.
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Emmanuel Renaut, établi à Megéve, livre ses astuces de chef triplement étoilé pour sublimer le poulet du dimanche. Guillaume Goupil réalise un boudin de volaille aux accents gastronomiques. Autre pointure de la cuisine française, Fanny Rey se consacre quant à elle au canard laqué. Le classique de la semaine est dédié au foie gras, imprégné par Michel Sarran de saveurs exotiques, du Gers jusqu'en Orient. Camille Delcroix, vainqueur de la saison 9 de Top Chef, montre comment contiser une pintade comme un professionnel, avec une technique qui permet de parfumer la chair.
