Gaël Clavière, chef pâtissier à l'hôtel Matignon, révèle ses secrets de réalisation de la salade de fruits. Olivier Bellin, chef deux étoiles, donne ses astuces pour rôtir les fruits comme les viandes. Christelle Brua livre les secrets de son dessert signature : la pomme soufflée. Et enfin, Camille Delcroix explique comment réaliser un dessert fruit et légume.
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Cette semaine, Gaël Clavière, chef pâtissier à l'hôtel Matignon, révèle ses secrets de réalisation de la salade de fruits et de préparation des agrumes. Olivier Bellin, chef deux étoiles, donne ses astuces pour rôtir les fruits comme les viandes. Christelle Brua, distinguée Meilleure Pâtissière du monde en 2018, livre les secrets de son dessert signature : la pomme soufflée. Et enfin, Camille Delcroix, vainqueur de «Top chef» saison 9, donne aussi sa leçon de cuisine, en expliquant comment réaliser un dessert fruit et légume.
